Curso Especialista em Bolos 2.0

Curso Especialista em Bolos 2.0! Treinamento mais do que completo para que você se torne uma verdadeira especialista na área da confeitaria.

Aprenda com a Chef Beatriz Ramalho, todos os passos necessários para produzir bolos incríveis e muito rentáveis, mesmo que você esteja apenas começando a se interessar pela confeitaria!

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Além de todo o conhecimento técnico que você vai receber, assim que finalizar a sua inscrição, também vai aprender a precificar, divulgar e transportar a sua produção!

Conteúdo programático do Curso Especialista em Bolos 2.0:

  • Técnicas e Utensílios
    Mise en Place
    Utensílios Principais
    Forno
  • Planejamento
    Planejamento e Organização
  • Massas (Teoria e Prática)
    Métodos de Massas
    Tipos de Massas
    Ovos
    Açúcar
    Farinha
    Gordura
    Fermento
    Temperatura dos ingredientes
    O que fazer para o bolo não colar
    Como untar a forma
    Massa Amanteigada
    Massa Amanteigada de Chocolate
    Massa a Base de Óleo
    Massa Amanteigada de Maracujá
    Massa Red Velvet
  • Recheio
    Ponto certinho do Recheio e a Temperatura
    Ninho
    Belga
    Creme Chesse
    Creme de Confeiteiro
    Maracujá
    Brigadeiro
    Como preparar o morango
    Como rechear o bolo com o morango
  • Ganache
    Ganache Invertida de Prestígio
  • Geleia e compota
    Geleia de Morango
    Geleia de Goiabada
  • Estruturação Bolo Simples
    Montagem na forma com plástico filme
    Montagem na Forma com Acetato
    Montagem no Cake bord Acetato
    Buttercream + Cinta de Contenção
  • Chantilly + Chantininho
    Chantininho Estabilizado Cremoso
    Chantfest
    Como Hidratar o chantilly
  • Decoração
    Bolo da Barbie
    Bolo da Mulher Maravilha
    Bolo cachepô- Capitão América
    Bolo Barril do Ursinho Pooh
    Bolo Branca de Neve
    Bolo Aveludado Preto

E ainda!

  • Garantia de 7 dias para avaliação do conteúdo
  • Certificado de conclusão ao final do curso
  • Baixe as aulas no app e aprenda offline
  • Estude do seu jeito e em qualquer dispositivo
  • 45 aulas e 30 horas de conteúdo original
  • 100% de avaliações positivas dos alunos e alunas
  • Suporte 24 horas direto com a Chef Beatriz Ramalho
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