Bolos de Festa Especial Chocolate Por Ísis Alvarez
O Curso Bolos de Festa Especial Chocolate por Ísis Alvarez, é um treinamento com a professora Ísis Alvarez para você aprender ou aperfeiçoar as técnicas de bolos de chocolate lucrativos.
É extremamente importante para quem deseja ingressar no mercado de confeitaria e obter sucesso nesta área.
O chocolate é um dos ingredientes mais utilizados em sobremesas e é sempre um dos favoritos dos clientes em festas e eventos. Por isso, saber como preparar bolos de chocolate deliciosos e com uma apresentação impecável pode ser um diferencial para se destacar no mercado e aumentar as vendas.
Além disso, conhecer técnicas de decoração e acabamento pode tornar o seu bolo ainda mais atrativo e chamar a atenção dos clientes, fazendo com que eles se interessem pelo seu trabalho e se tornem fiéis a ele.
Portanto, investir em cursos de confeitaria e em aprimoramento das técnicas de bolos de chocolate pode ser um ótimo caminho para alcançar o sucesso na área e garantir uma carreira lucrativa e satisfatória.
Bolos de Festa Especial Chocolate Por Ísis Alvarez
Ísis Alvarez, chef confeiteira, é formada em Gastronomia, trabalhou em grandes casas como a Confeitaria Fasano, Restaurante D.O.M. e Confeitaria Le Vin, chefiou a confeitaria do Restaurante Belline, do Hotel Vitória, se especializou na Lenôtre, uma das principais escolas de gastronomia de Paris e também em Barcelona (Espanha) e Florença (Itália).
Este é o curso mais desejado da Chef Ísis Alvarez, onde as suas vagas são abertas pouquíssimas vezes durante o ano!
Conteúdo programático do treinamento:
- Massas
Explicação teórica sobre Massas, Chocolate em Pó, Líquidos, Farinha de Trigo, Açúcar, Ovos e Gordura;
Pão de Ló Estruturado;
Massa Amanteigada Branca;
Massa Amanteigada de Chocolate;
Massa à base de Óleo. - Recheios
Base de Brigadeiro Branco;
Creme Confeiteiro;
Creme de Cream Cheese;
Doce de Leite Suave;
Brigadeiro 4 Leites;
Brigadeiro de Caramelo (no Fogo e no Microondas);
Brigadeiro de Maracujá;
Creme 4 Leites;
Geleia de Morango,
Compota de Abacaxi,
Baba de Moça. - Calda
Calda Base. - Montagem
Montagem do Bolo;
Montagem do Bolo de Altura Dupla. - Cobertura de Ganache
Cobertura de Ganache de Chocolate Meio Amargo;
Cobertura de Ganache Ao Leite;
Cobertura de Ganache de Chocolate Branco;
Resultado. - Cobertura de Buttercream
Cobertura de Buttercream;
Buttercream de Chocolate. - Cobertura de Brigadeiro
Cobertura de Brigadeiro. - Decorações
Bolo Coração;
Buttercream com Chocolate Branco;
Ganache com Drip Branco;
Cobertura de Brigadeiro com Drip Desconstruído;
Cobertura de Ganache com Confeitos Coloridos;
Bolo Trio de Ganache;
Buttercream de Chocolate com Decoração de Frutas Vermelhas e Folhas de Ouro.
Fazendo a sua inscrição ainda hoje, você vai receber bônus mais do que especiais:
- Bolo de Andar – Estruturação segura para dias quentes
- Ebook Brigadeiro Gourmet
- Dica de como cortar os bolos mais altos
E tem muito mais esperando por você no botão abaixo!
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